Como limpar fornos sujos
9 de Setembro de 2021
O forno é um grande aliado dos cozinheiros, mas acumula muita gordura e resíduos carbonizados.
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O forno é um grande aliado dos cozinheiros, mas acumula muita gordura e resíduos carbonizados.
Inconscientemente ou por falta de informação, negligenciamos a importância de ter os produtos e equipamentos certos para a limpeza de cada tipo de superfície. Utilizar os detergentes inadequados apenas torna o processo de higienização mais moroso e difícil.
Muitas empresas ainda optam por comprar produtos de limpeza em supermercados, pois acreditam que é uma forma de reduzir custos. Porém, facilmente se percebe que os produtos de limpeza profissional, que não se encontram em supermercados, são mais eficazes e oferecem melhor custo-benefício.
As mãos estão diretamente envolvidas em praticamente todas as atividades que realizamos ao longo do dia, sendo propícias a contaminações cruzadas e propagação de doenças.
Limpar uma casa ou limpar um escritório, restaurante ou loja, onde diariamente passam dezenas de pessoas, são processos bem distintos e com necessidades específicas.
Não tem por hábito ler os rótulos dos produtos de limpeza? Devia!
Quando se fala em limpeza, muitas são as ideias populares que se foram perpetuando no tempo e acabaram por se tornar quase verdades absolutas.
A manutenção e higienização de um restaurante, requer um trabalho constante, permanente e dedicado, seguindo as diretrizes sanitárias instituídas, baseadas no protocolo universal HACCP.
A limpeza combina ação mecânica e reação química, isto é, método de trabalho e produto de limpeza. Quanto mais adequado for o produto usado, menos esforço será necessário para alcançar um eficiente processo de higienização.
Em qualquer cozinha, industrial ou não, é inevitável que as partículas de gordura comecem a aderir aos vários utensílios, eletrodomésticos e até às paredes.
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